花蛤的正确洗法和方法花蛤的选购和清洗方法

摘要大家好，小柏来为大家解答以上问题。花蛤的正确洗法和方法，花蛤的选购和清洗方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答:1、选择

大家好，小柏来为大家解答以上问题。花蛤的正确洗法和方法，花蛤的选购和清洗方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答:

1、选择张开嘴换气的蛤蜊。买蛤蜊的时候，要选择张嘴换气。这种活蛤吃起来比较好吃，而且尽量全身舒展，吐沙也比较均匀。

2、不要选择开壳。有的蛤蜊已经开壳，说明蛤蜊已经死亡。这样的蛤蜊油炸后有腥味，影响口感。所以当你在挑选的时候要特别注意

3、超市的蛤蜊比摊贩的好。买了小蛤蜊后发现，超市里的蛤蜊虽然比摊贩卖的贵，但味道并不奇特，主要是超市里用的是盐水，而且不断供氧，所以摊贩身上的蛤蜊时间长，死的多。

4、选择更大的蛤蜊。大蛤蜊肉多，味道更鲜美。所以试着在挑选变得更大

5、外壳要光滑有光泽，形状要比较扁平。一定要买活的。用手触摸外壳。能马上关闭的都是鲜活的。合不上壳的，或者壳一直开着的，都是死蚌。

6、买的时候可以在壳上敲两个蛤蜊。声音比较坚定清新。有空的话，大部分都是死蛤。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。