堂食外卖均火爆“双引擎”带动餐饮消费回暖

兔年春节已经到来，餐饮业的春节大排档迎来了烟花的兴起，成都的内餐和外卖呈现火爆之势。

年夜饭预订的火爆，意味着餐饮行业将借助春节档拉开复苏序幕，外出吃年夜饭成为成都市民关注的焦点之一。

据成都饮食文化交流创新中心统计，从大年三十到正月初四，全市20个餐饮品牌的30家门店客流量同比增长超过210%，太古里一家火锅店甚至创下了日均4000单的历史新高。

新年前夕:

优火锅窗下

每日排队订单记录

据成都饮食文化交流创新中心统计，今年春节餐饮消费场景盛大回归，无论是店内食品还是外卖食品都呈现火爆趋势从除夕到正月初四，全市20个餐饮品牌的30家门店实现销售收入670.6万，客流量7300余人次，销售额同比增长45%—120%，人流量同比增长210%以上

其中，大龙一，舒大侠，大庙，潇雅，饭坊，小龙坎，青龙场温雅鸭，婺源，李元霸，大荣和，红星，老坊，全聚德，孔干饭等重点餐饮企业，郭瑄瑄大院，甘石基等城市景区和超市均大幅超过同期水平，太古里后塘火锅甚至创下日排队四川天府新区，新津，金堂等郊区积极开展大庙会，元宵节等各类春节活动，带动附近地区餐饮销售额较去年春节增长30%左右

餐饮行业迎来了烟花升腾的春节，预计这股热流会持续到正月十五四川天府24味美食文化交流中心，成都美食文化交流创新中心秘书长张角告诉记者

双引擎:

为来自不同地方的游客和当地的消费提供餐饮

共同促进餐饮的复苏

近几年的春节，反向过年这个词被频繁提及很多在外地工作的年轻人不回老家，而是家里的亲戚来工作的城市过年结合美团数据，元旦以来，异地游客线上订单量环比增长超147%，异地游客更愿意逆年货

成都餐饮火爆趋势的背后，是由异地游客和本地消费共同实现的，共同成为成都餐饮消费回暖的双引擎川菜馆是各地游客最喜欢打卡的地方四川火锅和重庆火锅也很受欢迎，搜索量较上月翻了一倍多当然，川菜也是当地消费者的最爱，其次是东南亚菜和融合烧烤

记者注意到，不仅是线下，在公开评论中，成都网友对出去吃年夜饭的关注度也很高数据显示，年夜饭餐厅，年夜饭预订等关键词的搜索量周环比增长超过124%最近一周，年夜饭主题餐套餐线上订单量周环比增长近50%，6—8人，8—10人的大家庭套餐需求最为旺盛在网络预订的新消费趋势下，不少餐厅开通了年夜饭餐桌手机预订功能，将大桌餐，多人包房等适合家庭聚餐的地点搬到美团App，大众点评App上过年期间，成都上万家餐饮商家推出了春节不打烊活动，为异地游客和当地居民提供了多种选择

风向标:

培根钩

成为四川的年味风向标

南方做腊肉，北方包饺子当地特色年货经济加速春节消费市场回暖，带来烟火气今年春节在四川吃年夜饭有什么特点

零售平台数据显示，年夜饭中的备菜因其省时，省力，稳打而受到年轻人和家庭消费者的青睐数据显示，糖醋里脊，狮子头，八宝饭等调理蔬菜每年的销量都在快速增长最近一周，年夜饭外卖关键词搜索量比去年增长了4倍，年夜饭预订关键词搜索量比去年增长了2倍，提供年夜饭菜品的商家比去年同期增长了20倍

当然，无论在哪里吃年夜饭，成都人的味道都是从一口腊肉开始的在整个四川，腊肉钩可以说已经成为了地道的年味风向标成都，绵阳，宜宾，达州，泸州，广安，南充，资阳，乐山等14个四川城市，腊肉关联产品销量排名前20最近两周，腊肉关联产品的销量比上月增长了150%